Singkong Goreng Gurih dan Renyah

Assalamualaikum.

Singkong Goreng Gurih dan Renyah. Lihat singkong yang baru dipanen, tangan saya kok gatel banget. Pengennya dimasak apa gitu.

Singkong sering dikenal sebagai jajanan wong ndeso. Kandungan karbohidrat pada singkong-lah yang menjadikan bahan makanan ini menjadi salah satu makanan pokok orang jaman dulu. Hanya diolah dengan cara direbus atau dikukus saja juga sudah bisa dinikmati.

Saat ini banyak inovasi yang dilakukan untuk mengolah singkong ini. Misalnya keripik singkong yang diberi bumbu beraneka ragam, kue bolu, atau singkong goreng yang disiram dengan saus.

Nah, bagi Anda yang ingin menikmati singkong tapi tidak mau terlalu rempong, bisa membuat singkong goreng gurih dan renyah ala saya ini. Eits, sebelum memasak, Anda harus tahu singkong yang enak itu yang seperti apa. Pertama, singkong yang masih baru, apalagi baru dipetik. Kedua, pilih singkong yang kulit dalamnya berwarna pink. Saat membeli bisa dikelupas sedikit kulit luarnya, kalau kulit dalamnya berwarna  pink, beli deh.

Sebelum memasak, siapkan dulu:

Bahan:

1. Singkong

Bumbu yang dihaluskan:

1. Ketumbar secukupnya
2. Bawang putih 2 siung
3. Garam secukupnya
4. Penyedap rasa (optional)

Cara membuatnya:

1. Kupas singkong, potong dadu besar (sekali lahap) , dan cuci sampai bersih.
2. Campurkan semua bumbu, haluskan.
3. Rebus singkong dengan air yang sudah dicampur dengan bumbu. Tunggu selama 10 menit.
4. Angkat. Tiriskan.
5. Goreng dengan minyak panas sampai warnanya sedikit kecoklatan.

Singkong Goreng Gurih dan Renyah pun siap dihidangkan dalam keadaan hangat. Bisa juga ditambahkan dengan parutan kelapa, keju atau juroh (gula merah yang dicairkan). Selamat mencoba ya^^